Paras ruokaohjeesi?

Kanagyrot

Täyte:
300g kananrintaa, suikaleina
pari isoa sipulia
valkosipulia
puolikkaan sitruunan mehu
reilusti oliiviöljyä
pippuria, suolaa, paprikajauhetta, oreganoa

Kaikki laitetaan astiaan, sekoitetaan hyvin, ja annetaan marinoitua noin puoli tuntia. (tai pidempäänkin jos nälkä ei vielä kurni) lopuksi kuumalle pannulle vähän lisää oliiviöljyä ja seos siihen paistumaan sopivasti.

Kastike:
Puoli purkkia bulgaria-jugurttia
reilusti valkosipulia
vähän tilliä
oliiviöljyä
suolaa,pippuria

Sekoitetaan, ja jätetään marinoitumaan puoleksi tunniksi.

Finalisointi:
3 pitaleipää
muutama tomaatti
salaattia

Lämmitä pitat uunissa, täytteet sisään ja kastikkeet sekä tomaatti ja salaatti päälle.

sekoita juomalasillinen kananmunia ja toinen samanlainen sokeria vaahdoksi, lisää juomalasillinen vehnäjauhoja ja hippusen leivinjauhetta. syö.
voi myös laittaa kakkuvuokaan 175 asteeseen ja syödä normikuivakakkuna.

Originally posted by Tom Docker:
nuudelit:

keitä n. 5min, mausta oman mielen mukaan. tarjoile vain itsellesi, juomaksi lasillinen kylmää coca colaa.

Just. Kun opiskelijana eli, niin tuli reseptejä...
(Mamat on niitä hyvii nuudeleita mitä vielä myydään, niitä suosikaa...)

1. Nuudeli
1 pussi nuudelia
1 Sixpäcci Karhua

Nuudelit sellasenaan, murskaa ja syö vaikka leffasnäkinä. Ei tartte edes keittää. Kalja juodaan.

2. Paistetut nuudelit
¤ Nuudeli pusseja
¤ 1 Sixpäcci Karhua
¤ Mausteita
¤ Kanaa tai tonnikalaa
¤ 1 Tomaatti
¤ Valkosipulia
¤ 1/2 Kurkku


Keittää ensin veden, kun vesi kiehuu, niin nuudelipussi sekaan - ehjänä. Niin vähän vettä, että juuri ja juuri peittyy. Mausteet voi huljauttaa kanssa sekaan, chiliä mielen mukaan. Siitä sitten odottelee puoli minuuttia, ja kaataa vedet pois. Kuppi on hyvä, kun siitä liemestä voi tehdä sitten kastikkeen. Nuudelit suoraan kuumalle paistinpannulle ja ruskistaa pinnan. Sitten vaikkapa kanat ruskistaen ja siitä vähästä vedestä saa vielä tomaatilla ihan ok kastikkeen. Tomaatti kannattaa kuoria siten, että keittää vettä, halkaisee kuoren neljään osaan ja tiputtaa tomaatin veteen kymmeneksi sekunniksi. Kuori irtoaa sormin, tai melkein itsestään. Valkosipulia vain, niin siinähän se melkeen on jo. Salaatin sijaan kurkku on halpa vaihtoehto. Karhu juodaan.

3. Nuudelikeitto
¤ 3 Nuudelipussia (nimeeantavan makusia)
¤ Katkarapua/Kanaa/Tonnikalaa/tai vaikka etanoita
¤ Mausteita
¤ 2 Kananmunaa
¤ Valkosipulia
¤ 3 Sixpäcciä Karhua
¤ 1 Tomaatti / ketsuppia
¤ 1 Kaali

Halpa keitto, johon paistetut kanat tai purkkitonnikalat tai katkaravut tai mistä nyt tykkääkään ja ehkä tomaattia, valkosipulia tms. mausteita mihin nyt onkaan ollut varaa. Tomaattia tai ketsuppia jos siitä tykkää voi lisää kans. Mutta jutun juoni on se, että keiton suurustaminen on mielenkiintoista, jos sen tekee kananmunalla. Jos teette kämppisten kanssa safkaa, niin esim. kolme nuudelipussia ja kaksi kananmunaa on ok suhde. Siitä munat lasiin ja vähän vatkaten, niin että keltuaiset rikkoontuu ja muna on juoksevaa. Sitten kiehuvaan veteen koko ajan sekoittaen rauhallisesti kaataen munat soossiin. Tulee mielenkiintoisen näkönen, mutta hyvää. Tässä vaiheessa voi laittaa valkosipulia kuutioina sekaan ja antaa porista hetki. Ei liikaa, ettei valkosipulin maku lähde puis. Kalja kitataan. Salaattina kalli on erittäin halpaa. Pelkkää kaalia voi syödä raakanaan ja kolme jannua vetäsee kyllä yhden kaalin noin niinku sivumennen.

4. Maustekeitto
¤ Vettä
¤ Mausteita

Joka kuun kolmas päivä tehdään tätä. (Opintotuki tulee neljäs... ) Keitetään vettä, laitetaan joukkoon kaikkia mausteita mitä kaapista löytyy. Kun keitto ei enää näytä vedeltä, sen voi lusikoida. Ei ole hyvää, mutta kun ei muutakaan ole...

5. Aitoon alkuperäiseen italialaiseen tapaan valmistettu pizza
¤ Vehnäjauhoja
¤ Hiivaa
¤ Suolaa - huom. ainoa resepti missä on suolaa
¤ Öljyä - pidän oliiviöljystä, mutta se on kallista
¤ Ketsuppia
¤ Sixpäcci Karhua
¤ Valkosipulinkynsiä
¤ Mitä vain kaapista löytyy
¤ Juustoa jos on

Otetaan vehnäjauhoja, hiivaa, suolaa. Veden kanssa sekoitetaan taikinaksi. Jos on varaa öljyyn, niin tippa öljyä tekee taikinasta parempaa. Siitä sitten todella paksu pohja. (Mitä paksumpi pohja, sen halvempi ja täyttävämpi pizza.) Siihen sitten voi kaapia sen kaiken jämän mitä kaapista löytyy, tonnikalat, sellerit, nuudelikeiton ja kanakastikkeen jämät, tai vaikka kurttuiset omenat jos niitä on. Alimmaiseksi pirkka ketsupit. Päälle voi laittaa juustoa jos on, mutta itse olen aika usein laittanut niistä homeisista juustonkannikoista ne kulmat, joista saa sen vihreän ja valkoisen karvoituksen pois. Kun pizza on valmis, voidaan laittaa valkosipulia maun mukaan. Olut juodaan.

Ruokajuomia, joita on halpa valmistaa ja jotka on hyviä:
¤ Marlin mehu, mahdollisimman iso purkki.
¤ Sima - Miksi sitä pitäisi vain vappuna juoda?
¤ Pirkka juomat
¤ Kraanavesi on ihan ok. Ja jos varaa on sitruunaan, niin kraanavedestäkin saa melko raikasta.

Sitten vielä: Kastikkeen tekoon sopii niin olut, kuin coca colakin. Eli rasvaa ja vehnäjauhoja ruskistetaan pannulla ja kun vehnäjauhot on ruskeita, niin vettä sekaan, ja vettä voidaan jatkaa sitten oluella tai kokiksella.

Räiskäleiden paistossa kannattaa tehdä niin, että kun kastike on redi, niin siihen lorauttaa vissyvettä sekaan. Tulee kuohkeampia räiskäleitä!

Aijjuu, jos pitää chilistä, niin kannattaapi muuten tehdä niin, että tuhlaa ja törsää oliiviöljyyn. Sinne oliiviöljyn sekaan kun tipauttaa chilit tai valkosipulit tai mitä mausteita haluaakaan laittaa, niin öljyssä mausteen maku voimistuu, ja chiliä ei tarvitse käyttää niin paljoa, että se jo maistuu. Samoin muiden mausteiden kanssa. Tulee halvempaa pitkällä juoksulla.

Mun lemppari-topiikki on ollut pimennossa jo liian kauan. Tämä on siis häpeilemätöntä topiikin nostoa.

Ohessa seuraa eräs allekirjoittaneen monivuotisista jälkkäriklasareista. Helppoa, vähärasvaista ja sairaan hyvää - painonvartijat suosittelee!

Omppupiirakkaa ja mascarponekreemiä

täyte:
1kg happamia omenoita
1dl sokeria
50g suolatonta voita
2tl kanelia
(½dl konjakkia, brandya, calvadosia tms. alkoholia)

pohja:
½dl sokeria
100g suolatonta voita
2 keltuaista
200g vehnäjauhoja
1 vaniljatanko

kreemi:
purkki mascarpone-juustoa
2 keltuaista
1 vaniljatanko
sokeria

---

Valmista ensin kreemi: halkaise vaniljatanko keskeltä kahtia ja kaavi veitsellä siemenet astiaan. Lisää perään mascarpone, keltuaiset ja sokeri. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin.

Seuraavaksi pohja: sekoita vehnäjauho ja sokeri. Lisää sekaan kylmä voi pieninä palasina ja nypi muromaiseksi. Sekoita keltuaiset ja vaniljatangon siemenet mukaan. (Tässä vaiheessa on hyvä, jos taikina saisi levätä jääkaapissa noin tunnin, mutta tämä ei ole välttämätöntä.)

Sitten täyte: Kuori omenat ja poista siemenkodat; paloittele reiluiksi lohkoiksi. Laita sokeri paistinpannulle ja kuumenna sitä niin kauan kunnes se muuttuu ruskeaksi (varo ettei pala!). Lisää sokerin sekaan voi. Kun voi on sulanut, lisää omenat ja paista kunnes omput ovat saaneet väriä. Kaada alkoholi pannulle ja sytytä viina palamaan. Varo hiuksia, liesituuletinta ja koko taloa! Anna täytteen jäähtyä hetki.

Enää on jäljellä vain viimeistely: Kaada täyte halkaisialtaan n. 25cm:n matalareunaiseen vuokaan, jonka reunat olet voidellut. Kauli taikinasta kansi, jonka "liimaat" tiiviisti vuoan reunoille, täytteen päälle. Pistä taikinaan tikulla pari reikää. Paista 180-asteessa n. 20min, kunnes taikina on saanut vähän väriä ja on kypsä. Kaada piirakka suurelle lautaselle ja vie tarjolle. Lisäksi jokainen lusikoi lautaselleen hirveän kasan mascarponekreemiä (ja sanoo laihikselle hyvästit). )

ks.

http://niitty.org/olli/keitto.html

Ah Vihdoin ja viimein löytyy aikaa kertoa kirjotella tänne itseni suosima Kalaherkku, jos pidät kalasta suosittelen kokeilemaan!

Noin 4... tai riippuu ihan kuinpaljon jaksaa safkaa
Tarvitset:
Lohifile noin 600g
Purkki smetanaa
Noin 1.5 dl pakastekatkarapuja (kuorittuja)
Purjoa
Riisiä

Valmistus:
Laita kala uunivuokaan mausta merisuolalla, sitruuna- ja mustapippurilla. Suokaloi purjo vuokaan levitä smetana kalan päälle ja ripottele katkaravut mukaan. Kaada hieman ruokakermaa vuokaan, ja vielä päälle hieman mausteita sekä tilliä (mieluiten tuoretta). Vuoka uuniin ja 225c noin 45 min. Keitä riisi.
Elikkä smetana ja katkarapu toimii kastikkeena. Hillittömän hyvää eikä ees vaikeeta tehä =) onnistuu varmasti! Pakko kuitenkin myöntää ettei ehkä sovi laihduttajille =)

No niin meikä pojan topikki ( heheheheheh kokiksi kun valmistutaan )

Jätetään ne soulaset ruuat pois ja siirrytään suoraan jälkiruokiin.....

Paahtovanukas.... 1 1/2 litraa valmista vanuksata

Määrä yks raaka-aine

Vuokaan:
400 g Sokeria
2 dl vettä
Vanukas:
5 dl kermaa
5 dl maitoa
1 kpl vanijiatanko( tai jauhe tai nada)
10 kpl kananmunia (500g)
sitruunankourta ( ei pakko)

1. paahda sokeri puhtaalla panulla, kuivalla panulla.
2. lisää panulle vettä ja kiehauta seos...tasaiseksi.
3. Kaada sokerivesiseosta vuokiin ohut kerros.
4. kuumenna vanijatanko kermamaidonkanssa.
5. Yhdistä kermamaito kananmunien joukkoon ja mausta raastetulla sitruunan kourella.
6. Täytä vuot vanukasseosksella ja peitä vuoat.
7.Kypsennä ne vesihauteessa tai uunissa jossa on höyry puhallin. kunnes ne ovat hyytyneet.
8. Kumoa vanukkaat vuoista kunnes ne ovat hieman jäähtyneitä....
Tarjoa ne vaikka kermavaahdon tai jäätelön kanssa.....

Ei ole vaikeeeeee Paitsi se sokerin polttaminen............ Lisää reseptejä Ruokakokki Mut toi sivu on valmistumassa vasta

[ 03 August 2002: Message edited by: Venon ]

Risotto

Resepti löytyy Risellan Risottoriisi-paketin kyljestä. Voittamaton. Noudatetaan orjallisesti. Sisältää mm. persikoita.

-kb

edit: Risella

[ 05 August 2002: Message edited by: kilobitti ]

Kookos-Curry Kana:

Öljyä
2 tl Vihreää Currytahnaa
1,5 Punaista tuoretta chiliä

2 rkl Fish Saucea
1 tlk kookosmaitoa
1 Munakoiso
1 prk minimaissia
300 g kanasuikaleita

Valmistus: Laita kuumalle pannulle öljyä muuta ruokalusikallinen, ja laita sekaan currytahna. Kuumenna noin minuutti, jonka jälkeen laita sekaan kanasuikaleet ja munakoiso Paista noin 5-10 minuuttia. Lisää joukkoon chili ja minimaissi, ja kiehuttele noin 10 minuuttia. Lisää tämän jälkeen kookosmaito ja 2rkl Fish Saucea odota 5 minuuttia ja nauti pastan tai riisin kanssa.

[ 06 August 2002: Message edited by: delphion ]

Originally posted by Taedium:
Aijjuu, jos pitää chilistä, niin kannattaapi muuten tehdä niin, että tuhlaa ja törsää oliiviöljyyn. Sinne oliiviöljyn sekaan kun tipauttaa chilit tai valkosipulit tai mitä mausteita haluaakaan laittaa, niin öljyssä mausteen maku voimistuu, ja chiliä ei tarvitse käyttää niin paljoa, että se jo maistuu. Samoin muiden mausteiden kanssa. Tulee halvempaa pitkällä juoksulla.

Vielä halvempaa tulee kun kasvattaa chilit ite. Tänä kesänä meillä on ollut ikkunanlaudalla / ulkona kasvamassa kaksi cayenne-puskaa. Tulee tajuttoman halvaksi (lähtökohdaksi tarvitaan vain muutama siemen) ja on sitäpaitsi sata kertaa tulisempaa kuin ne kaupan nössöchilit. Cayenne on jopa niin tulista, että kun leikkelin juuri poimittua palkoa siemenineen palasiksi, nousi sen seurauksena ilmaan niin paljon polttavia molekyylejä, että kurkku ja keuhkot rupesivat palamaan sisältä päin. Oli aika friikki olo kun hengityselimissä tuntui samanlaista poltetta kuin kielellä tulisesta ruoasta, melkein kuin olisi saanut pahan astmakohtauksen... En edes halua tietää miltä tuntuisi syödä tuollainen sellaisenaan, jos jo sen hengittäminen on noin kivuliasta.

Niitä siemeniä kannattaa siis vähän varoa. HC-miehet murskaa ne siemenetkin öljyn sekaan, niin silloin ei ainakaan tarvitse turhia tuskailla liian vähäisen riittävyyden kanssa.

[ 06 August 2002: Message edited by: Varvana ]

Keitä kananuudelipussi, Kaada vesi pois ja laita kuumalle pannulle, riko kaksi kananmunaa pannuun ja sekoita. Tulee todella herkullista. Ja kaiken lisäksi helppoa.

[ 07 August 2002: Message edited by: Elwira ]

Hiukan off-topic mutta tietääkö kukaan joko mettästä alkaa löytyy kanttarelleja?

uudet perunat, jäniksen kokoinen pihvi ja kanttarelli kastike! Slurp, mums mums, aah!

Originally posted by Boot:
Hiukan off-topic mutta tietääkö kukaan joko mettästä alkaa löytyy kanttarelleja?

Kyllä löytyy, niiden satokausi jatkuu myöhään syksyyn. Ihmisten pitäis popsia (ruoka)sieniä enemmän. Ne on herkkua!

edit: 500. postaus!

[ 07 August 2002: Message edited by: Tapi T ]

Originally posted by Tapi T:
Originally posted by Boot:
[qb]Hiukan off-topic mutta tietääkö kukaan joko mettästä alkaa löytyy kanttarelleja?
Kyllä löytyy, niiden satokausi jatkuu myöhään syksyyn. Ihmisten pitäis popsia (ruoka)sieniä enemmän. Ne on herkkua!

[ 07 August 2002: Message edited by: Tapi T ][/QB]

Jaahas. Sitten kori kädessä mehtään.
Viime syksynä meni sienestys sen verran myöhään että hirvikärpäset oli ehtiny valloittaa koko metsän. Mielenkiintoinen fiilis kun hirvikärpäsiä lentää sadepukuun ropisemalla. Ei kyllä pystynyt kauan olemaan. Hullua!

Originally posted by Boot:
Sienijuttuu...

Kantarellit kyllä rox, nami nami... et on hyvää kunnon kastikkeessa...

Originally posted by Dani Cior:
Kantarellit kyllä rox, nami nami... et on hyvää kunnon kastikkeessa...

Juu, paistaa sipulia sienien kanssa ja päälle aitoa kermaa.
Ei liikaa mausteita ettei sienien ja sipulin maku peity. Vain suolaa.

Quote by Boot

Juu, paistaa sipulia sienien kanssa ja päälle aitoa kermaa.
Ei liikaa mausteita ettei sienien ja sipulin maku peity. Vain suolaa.

toimii! laitan yleensä myös einen verran mustapippuria, ja toisinaan ruokalusikan kärjellisen puristettua sitruunan mehua (täytyy olla oikeaa, ei mitään tiivisteitä), joka antaa mukavan makulisän. kunhan tosiaan laittaa VAIN ripauksen - menee pilalle jos sitruunaa on hiukankin liikaa.

kantarellit rulettaa!

Mun kanttarellisoosiin tulee sieniä, sipulia, kuohukermaa, suolaa, valkopippuria ja sinappia. Sinappi sopii tosi hyvin tohon, kannattaa kokeilla. Parasta on sellanen karkea dijon-sinappi, jota saa ainaki Stokkalta.

dijon-sinappi on monin tavoin erinomainen mauste, ja jonkun lihamurekkeen kanssa se toimii paljon paremmin kuin kotimaiset (makeat) sinapit, tykkään mä. minkäs teet, hapanta tavaraa happamalle jätkälle!

Täällä Plattarissa on varmasti muitakin intohimoisia kokkeja allekirjoittaneen lisäksi.
Eli reseptit jakeluun!