Reseptejä ja ruokalinkkejä

[q]CM, 6.10.2006 20:54:
---
miikka, 6.10.2006 19:47:
Tuli tällanen vastaan..

HERNEKEITTORANSKALAISET

1. hanki pussi ranskalaisia ja purkki lihatonta hernekeittoa
2. laita ranskalaiset uuniin valmistumaan
3. valmista hernekeitto kattilassa
4. kaada hernekeitto tarpeeksi isoon muovikulhoon
5. suolaa valmiit ranskalaiset ja kaada ne keiton joukkoon
6. jos mahdollista lisää joukkoon tujaus euro shopper -grillikastiketta

*eiei**pepsodent*

---


Hahah. Hernekeitto toimii kuulemma aika hyvin ruisleivän päällä, vaikka vastenmielisen kuulosta ja näköstä se onki :D En oo ite uskaltanu testata...
[/q]

Siis tarkotatko että hernekeittoon on heitetty sekaan ruisleipää? Ite syön kyllä aina hernekeiton ruisleivän kans, tosin, thank god, se on ihan erikseen ja voideltu :D

Mut toi hernekeittoranskikset kuulotaa kyl "hieman" epäilyttävältä :)

[q]miikka, 7.10.2006 00:33:
---

Siis tarkotatko että hernekeittoon on heitetty sekaan ruisleipää? Ite syön kyllä aina hernekeiton ruisleivän kans, tosin, thank god, se on ihan erikseen ja voideltu :D

Mut toi hernekeittoranskikset kuulotaa kyl "hieman" epäilyttävältä :)
[/q]

Ei vaan ruisleivän päälle voidellaan hernekeittoo :D Ne toimii kyl erikseen aika 100% Mut ei oo tullu koklattuu sekasin

[q]Nemes, 18.4.2006 18:31:
Tässäpä oiva ohje kebabin ystäville..


-2kg jauhelihaa (nauta)
-pussi aromisuolaa (90g)
-1/2 dl mustapippuria (Melko tulista,mutta maun mukaan)

Kaikki ainekset sekaisin ja muotoillaan murekkeen tapainen köntti. Folio ympärille, 100 asteisessa uunissa 4 tuntia, annetaan vetäytyä jos malttaa ja se on siinä.


Iskendertyyppinen kastike:

maustamatonta joghurttia 4dl
valkosipulia puristettuna 4-5 kynttä
1tl suolaa
1tl basillikaa
1tl mustapippuria


Chilipohjainen tomaattikastike

1 paketti paseerattua tomaattia
puoli pulloa Santa Maria Thailand chili&garlic sauce sriracha
1 tl suolaa
1½ tl mustapippuria
basillikaa
[/q]

Suosittelen lämpimästi kaikille keban ystäville.. loppu ainakin meikäläisen kebabbiloiden tukeminen ku tulee kotikonstein huomattavasti parempaa.
Itse tuli tohon paistettua lisäks pitaleipiä iskender tyyliin ja voi luoja että on hyvää.
muutin noita soosien reseptejä sen mukaiseksi miten itse tein..
Köntin vuoleminen onnistuu hyvin ihan juustohöylällä seuraavana päivänä ku keba on levännyt jääkaapissa yön yli. mikro sit vaan lämmitykseen..

[q]miikka, 6.10.2006 19:47:
Tuli tällanen vastaan..

HERNEKEITTORANSKALAISET

1. hanki pussi ranskalaisia ja purkki lihatonta hernekeittoa
2. laita ranskalaiset uuniin valmistumaan
3. valmista hernekeitto kattilassa
4. kaada hernekeitto tarpeeksi isoon muovikulhoon
5. suolaa valmiit ranskalaiset ja kaada ne keiton joukkoon
6. jos mahdollista lisää joukkoon tujaus euro shopper -grillikastiketta

*eiei**pepsodent*
[/q]


hahahh:D hyiiiii

[q]Danskuh, 11.10.2006 14:55:
---
miikka, 6.10.2006 19:47:
Tuli tällanen vastaan..

HERNEKEITTORANSKALAISET

1. hanki pussi ranskalaisia ja purkki lihatonta hernekeittoa
2. laita ranskalaiset uuniin valmistumaan
3. valmista hernekeitto kattilassa
4. kaada hernekeitto tarpeeksi isoon muovikulhoon
5. suolaa valmiit ranskalaiset ja kaada ne keiton joukkoon
6. jos mahdollista lisää joukkoon tujaus euro shopper -grillikastiketta

*eiei**pepsodent*

---


hahahh:D hyiiiii mut kyl yks kaveri vetää makkaraa hillonkaa et onhan noit makuvivahteit erillaisii:D
[/q]

[q]noena, 17.3.2004 21:06:
elikkä mielestäni erittäin maukasta ruokaan on asialainen ja suurimmakseen kaikki ruoka jos totta puhutaan..^^
tässä on nyt yksi ohje, lisäilen noita tänne sitten vähän väliä^^

Kookosriisi

2rl ruoka öljyä
2dl riisiä
3.5dl vettä
2.5dl kookosmaitoa
1tl suolaa

1. pistä öljy kattilaan ja sen jälkeen riisi ja ”paistele” riisiä niin pitkään kunnes siitä tulee läpikuultavaa.
2. kaada kattilaan vesi ja kookosmaito ja keitä n. 15 minuuttia. sekoittele vähän väliä
3. lisää vettä jos se on höyrystynyt pois ennenkuin riisi näyttää pikkuisen riisipuurolta^^

4.SYÖ


[/q]

Tot pitää koittaa..eilen tuli shoppailtuu just kookosmaitoo ja mietin et mihin soitä sekotan:) muit hyvii reseptei kookosmaIDOST?

Pasta Carbonara ala JussiS

1 pussi kinkkusuikaleita (tai kalkkunasuikaleita jos ei syö lihaa)
1 iso sipuli
2 dl kermaa
3 kananmunan keltuaista
Parmesan-juustoa
Kermajuustoa (esim Olterman)

Ruskista pilkottu sipuli ja kinkkusuikaleet. Lisää joukkoon kerma ja kananmunan keltuaiset, sekä runsaasti parmesania (n. puoli pussia). Kaada joukkoon keitetty makaroni, ja sekoita. Mausta mustapippurilla ja oreganolla (suolaa maun mukaan). Tarjoiluvaiheessa raasta juustoa päälle runsas kerros ja anna sulaa.

Tän reseptin voi vaihtaa myös tomaattipohjaiseks, eli korvaa kerman ja kananmunat purkillisella tomaattimurskaa, ja valmistaa muuten samalla tavalla.

taidan tehä perjantaina palkkpv kunniaksi

BUTTER CHICKENII

intialainen klasari!!

Kattokaa ihmeessä linkki http://www.hunajainensam.fi

Aivan ihania ja erikoisiakin reseptejä :)

[q]Stresspill, 6.10.2006 18:17:

3. punajuurisalaatti

- 3 punajuurta raastetaan
- 3 porkkanaa raastetaan
- purkillinen ananaspaloja, mehut juodaan
- reippaasti punaviinietikkaa
- loraus öljyä
- sokeria, suolaa ja pippuria

sotketaan keskenään ja annetaan maustua vähintään pari tuntia jääkaapissa, seuraavana päivänä parhaimmillaan. Tästä oli itse asiassa justiinsa variaatio tossa köyhät ritarit ohjelmassa, ite jätän punasipulin poies.
[/q]

Olekkonä kokeillu tota sälykepunajuurilla? Jos jättäis viinietikan pois, niin voisi ehken toimia. Mitenkäs se menee muuten ton punajuuren kanssa, kun ei kai sitä raakana kauhiasti saisi käyttää. Tai näin äiti mua ainakin valisti.

[q]
Olekkonä kokeillu tota sälykepunajuurilla? Jos jättäis viinietikan pois, niin voisi ehken toimia. Mitenkäs se menee muuten ton punajuuren kanssa, kun ei kai sitä raakana kauhiasti saisi käyttää. Tai näin äiti mua ainakin valisti.
[/q]

Jaa-a enpä usko että lopputulos on aivan vastaava, säilykepunajuuret on aika vahvasti säilötyn makusia verrattuna noihin tuoreisiin, mut jos käyttäisin säilöttyjä niin laittaisin sitten enempi porkkanaa ja vähempi punajuurta. Kyllähän niitä voi nykytiedon mukaan ihan huoletta popsia, varmaan terveellisempää syödä kuin olla syömättä.

[q]miikka, 6.10.2006 19:47:
Tuli tällanen vastaan..

HERNEKEITTORANSKALAISET

1. hanki pussi ranskalaisia ja purkki lihatonta hernekeittoa
2. laita ranskalaiset uuniin valmistumaan
3. valmista hernekeitto kattilassa
4. kaada hernekeitto tarpeeksi isoon muovikulhoon
5. suolaa valmiit ranskalaiset ja kaada ne keiton joukkoon
6. jos mahdollista lisää joukkoon tujaus euro shopper -grillikastiketta

*eiei**pepsodent*
[/q]

kuulostaa a)yhtä paskalta b) paskemmalta kuin kaverini hernekeitto väsäys. Hän avaa kylmän hernaripurkin, pistää sekaan ketsuppia ja syö sellaisenaan. Kylmänä I'm outta words....

Mutta parempiin makuelämyksiin:

Laiskan liha-vihannes-pata

-1 pötkö possun sisäfilettä
-sipuleita
-valkosipuleita
-yksi sellerin varsi
-2 porkkanaa
-liha fondia
-2 lihaliemikuutiota

Paista sisäfile pötkylä pannulla, niin että pinta saa väriä vähän. pilko porkkanat, valkosipulit ja sellerit. Kuori ja halkaise 1/4 osiin sipulit. Keitä vahvaa lihalientä lihaliemikuutioista.
Asettele lihapötkö korkeahko laitaiseen uunivuokaan, lado vihannekset perään. Kaada vahva lihaliemi vuokaan. Kaada loraus fondia vahvistamaan makua.
Anna hautua uunissa 45-55 minuuttia noin 200 asteessa.

Tulee pehmeää lihaa ja suussa _oikeasti_ sulavia vihanneksia. Me tehtiin yrttiuuniperunoita tämän kanssa, toimi tosi hyvin.
Ja parasta on ottaa talteen kaikki liemi. Siitä on hyvä keittää kasaan maukas oma fondi. Sen voi esim pakastaa seuraavaa käyttöä odottamaan.

[q]Danskuh, 11.10.2006 14:58:
Tot pitää koittaa..eilen tuli shoppailtuu just kookosmaitoo ja mietin et mihin soitä sekotan:) muit hyvii reseptei kookosmaIDOST?
[/q]

Taisin laittaa tän jo jonnekkin, mut who cares jos sen laittaa uudestaan. Eli:

1) Osta kunnon veitsi. Kiität itseäs myöhemmin. Meitsi suosii Sanellin japanilaista kokkiveistä, joka aikoinan 5 v sit makso huimat 180 mk, joka oli ihan svidun paljon, mut oon terottanu sen ehkä kerran vuodessa enkä käytä mitään muuta veistä. Veitsi on yhä kuin uusi, paitsi et Sanellin logo on hioutunu kahvasta pois (mikä on vaan hyvä).
2) Hommaa kunnon wok-pannu. Jos oot superhifi, hoidat jostain kaasulevyn ja pyöreepohjaisen oikeen wokin, mut jos oot ihan vaan tavis, joudut tyytymään tasapohjaseen "wok"-pannuun joka on oikeesti vaan korkeelaitanen paistinpannu jolla tulee ihan erilaista jälkee kun oikeella wokilla. Tässä kohtaa, ota se "wok"-pannu missä tasanen pohja on pienin. Vasta tämän jälkeen voit miettiä niitä aineksia joista sitä ruokaa aiotaan tehdä.

Kun pääset siihen vaiheeseen, hommaa seuraavia (kookosmaitoa oli jo):

*porkkanaa
*punasipulia
*valkosipulia
*sokeriherneitä
*bambunversoja
*sieniä
*chiliä
*inkivääriä

(hunajaa, soijakastiketta, mustapippuria)

Rehut pilkotaan tikuiksi, ja lyödään em. järjestyksessä öljytylle pannulle. Öljynä voi käyttää mitä vaan, mut mausteöljyt on jees, esim. chiliöljy on hyvää ja suorastaan säälittävän helppoo väsätä. Laiska käyttää aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljyä. Valkosipulia ei saa puristaa, vaan se pitää leikata (tsekatkaa ohjeet Mafiaveljet-leffasta. Siinä leffassa yks kynsi riittää koko kattilalliseen pastakastiketta kun se leikataan partakoneen terällä niin ohueks et se sulaa öljyyn). Chiliä saa olla niin paljon kuin sietää, kuten sitä valkosipuliakin (inkivääriä hivenen vähemmän), mutta muista sitten ettet hiero silmiä tai genitaaleja chilin käsittelyn jälkeen ennen kuin peset kädet _saippualla_. Tai hiero vaan, mut jos hierot silmiä, opit miltä tuntuu kun saa nenilleen kyynelkaasua tai pippurisuihketta, ja jos hierot genitaaleja niin opit ettei ihan kaikkee mitä intterwebistä lukee kannata uskoo.
Kun rehut on semivalmiita eli aika pian (ne pitää jäädä al denteksi), niin laitetaan kookosmaito mukaan. Maustetaan hunajalla ja soijalla, viimeiseks lyödään vähän pippuria myllystä. Pippuri kuuluu oikeestaan ruokaan kun ruokaan - ei siks et sen ruoan pitäis maistua pippurille, vaan siks et se toimii vähänniinku arominvahventeena muttei tapa sua niinkuin natriumglutamaatti.

Syödään basmatiriisin kanssa, joka kannattaa käydä hakemassa jostain etnokaupasta - Uncle Ben's on kallista ja pahanmakuista kuraa, ja sitäpaitsi epäeettistä. Jasmiiniriisiäkin saa käyttää.

Ja kun vauhtiin päästiin niin...

*kirsikkatomaatteja (tai ihan normaaleja)
*sipulia
*valkosipulia
*chiliä
*votkaa
(suolaa/soijakastiketta)

Tomaatit kaltataan l. kuoritaan (tehdään ristiviilto kantaan ja dipataan kiehuvaan veteen) ja lyödään pannulle, jossa on jo sipulia ja valkosipulia. Annetaan kysyä rauhassa hetki, lisätään chiliä ja soijaa/suolaa. Otetaan pois levyltä, annetaan jäähtyä muutama minuutti - hetki ja viimoiseksi vaan ei vähäisemmäksi, miehekäs loraus votkaa. Syödään pastan kanssa.

t o i m i i :)

Parastahan tohon olis tsekkiläinen hamppuvotka, mut muuten joutuu tyytymään alkon valikoimiin. Resepti on pummittu pikkuveljen hoitaman lontoolaisraflan kokilta joka tilas aina 2 litraa votkaa kun tota oli listalla. Annoksia meni vaan pari mut votkaa ei koskaa jääny jäljelle :)

poikamiehille, jotka ei aina jaksa kokkailla:

- 500 g hunajamarinoitua kananfilettä
- basilikaa
- McCormick broilerimausteseosta
- ketsuppia

1. Fileet vuokaan ja uuniin 175 asteeseen 45-60 minuutiksi
2. Tarkista mureus, jos sopiva -> päälle basilikaa ja broilerimausteseosta oman maun mukaan. Lopuksi häpäistään ketsupilla.

[q]Fea, 11.10.2006 14:40:
---
Nemes, 18.4.2006 18:31:
-klip-

---

Suosittelen lämpimästi kaikille keban ystäville.. loppu ainakin meikäläisen kebabbiloiden tukeminen ku tulee kotikonstein huomattavasti parempaa.
[/q]
Nyt on kyllä kusetettu taas ihmisiä isolla kädellä, mistä ikinä tuo "kebab-ohje" onkaan saanu alkuperänsä. Kyseinen tuotos ei eroa lihamurekkeesta juuri mitenkään. Perinteiseen "suomi-kebabbiin" (ei siis lampaasta tehtyyn) tulee aikamoisen iso liuta muutakin tavaraa, kuin vain pippuria, suolaa ja jauhelihaa (nimimerkillä "kokemusta on").

Jos joku sanoo tekevänsä noilla ohjeilla parempaa kebabbia kuin "kebabbilat", niin siihen ei voi muuta todeta, että vikaa on joko a) makuhermoissa, tai b) kebabbilassa jossa on käyty syömässä.

Kastikkeella pelastaa melko usein paskankin ruuan, joten, kyllä varmasti on hyvää jos päälle vääntää jonkun hyvän jugurttikastikkeen tms - mutta ei se kyllä tuosta "kepakista" hyvää tee.

[q]Caro²,
Nyt on kyllä kusetettu taas ihmisiä isolla kädellä, mistä ikinä tuo "kebab-ohje" onkaan saanu alkuperänsä. Kyseinen tuotos ei eroa lihamurekkeesta juuri mitenkään. Perinteiseen "suomi-kebabbiin" (ei siis lampaasta tehtyyn) tulee aikamoisen iso liuta muutakin tavaraa, kuin vain pippuria, suolaa ja jauhelihaa (nimimerkillä "kokemusta on").

Jos joku sanoo tekevänsä noilla ohjeilla parempaa kebabbia kuin "kebabbilat", niin siihen ei voi muuta todeta, että vikaa on joko a) makuhermoissa, tai b) kebabbilassa jossa on käyty syömässä.

Kastikkeella pelastaa melko usein paskankin ruuan, joten, kyllä varmasti on hyvää jos päälle vääntää jonkun hyvän jugurttikastikkeen tms - mutta ei se kyllä tuosta "kepakista" hyvää tee.
[/q]

Joo ei ainakaan tämä Helsingin ainoa itse kebansa vääntävä kebabbila tällä ohjeella tee. Tunkevat kyllä paljon muutakin siihen. Enkä tiedä millä ohjeella nää Saksassa väännetyt kebat(joita suomeen paljon tulee) tehdään, mutta suosittelen tätä silti kokeilemaan jos intoa riittää. Itse olin ainakin positiivisesti yllättynyt.
Lisätään nyt vielä että ei ole vikaa makuhermoissa. Paikoissa on kyllä valittamista.

[q]Caro², 18.10.2006 01:38:
Nyt on kyllä kusetettu taas ihmisiä isolla kädellä, mistä ikinä tuo "kebab-ohje" onkaan saanu alkuperänsä. Kyseinen tuotos ei eroa lihamurekkeesta juuri mitenkään. Perinteiseen "suomi-kebabbiin" (ei siis lampaasta tehtyyn) tulee aikamoisen iso liuta muutakin tavaraa, kuin vain pippuria, suolaa ja jauhelihaa (nimimerkillä "kokemusta on").
[/q]

Siis ketä on kusetettu? Sua vai? Mitä väliä sillä on mistä toi ohje on peräisin jos jengi diggaa siitä siis sua lukuun ottamatta. Et vissiin ole edes testannu koko ohjetta? Kannattaa kokeilla jos kiinnostaa miltä toi lihamureke maistuu. Katsotaan mitä sun makunystyrät sanoo *vink*.

Lihamurekkeesta vielä sen verran että meillä himassa sitä ei kyllä tehty noin *ding*. Noh mutsi ei olekkaan mestarikokki eli se teki varmaan murekkeen sitten väärin. Sanoko joku että toi on perinteinen suomi keba. Voi olla että sanoi tai ei sanonut (en muista).

Joo ja ihan joka ruuasta (myös kebasta) löytyy kyllä monia eri reseptejä, joita voi sitten soveltaa omien makuhermojen mukaisiksi. En usko että jokainen suomen kebab rafla käyttää sitä sun tietämää reseptiä.

[q]Caro², 18.10.2006 01:38:
Jos joku sanoo tekevänsä noilla ohjeilla parempaa kebabbia kuin "kebabbilat", niin siihen ei voi muuta todeta, että vikaa on joko a) makuhermoissa, tai b) kebabbilassa jossa on käyty syömässä.
[/q]

Vastaus on ainakin b. Mä asun kouvolassa ja voin sanoa että tää kebab voitti täysin jokaisen kouvolan kebabin mitä olen maistanut. Ihan joka paikkaa en ole ehtinyt testata. Ja halvemmaksi tämä omatekoinen tulee..riittää moneksi päiväksi ja kyllä maistu ainakin mulle.

ai ku rupeski tekemään mieli tot mureketta

Ah, nälkä - mikä ihana tekosyy.

Laitanpa tänne viimeisimmän kehittelemäni reseptin, hinnaltaan erittäin halpa ja helppo valmistaa.

Kanaa ala JussiS

Kanan (broilerin) rintafileitä (1 kpl / syöjä)
Voitaikinaa (kaupan pakastealtaasta)
Kananmuna
Herkkusieniä (mieluiten kokonaisia, mut purkkiversiokin käy)
Aurajuustoa
Perunaa (Rosamunda on aika hyvä, mut muutkin käy)
Basilikaa (tuoretta)
Persiljaa (tuoretta)

Mausta kanafileet kevyesti suolalla (ja broilermausteella jos löytyy), ja paista ne KEVYESTI paistinpannulla molemmilta puolilta (sen verran että väri vähän vaihtuu). Pilko herkkosienet ja paista öljyssä kevyesti. Ota sulanutta voitaikinaa, ja kauli se niin isoksi, että se riittää kanafileen ympäri. Aseta kanafile voitaikinan päälle, ja tee viiltoja noin lihan puoliväliin saakka. Ripottele päälle basilikaa, aurajuustoa ja herkkusieniä. Kääri voitaikina paketiksi lihan ympärille, ja voitele pinnalta munalla. Heitä uuniin (200 astetta).

Raasta perunat raastimella (noin 2 / syöjä). Revi raasteen joukkoon basilika ja persilja. Mausta suolalla ja oliiviöljyllä (öljyä tarpeeksi). Tee raasteesta ”kakkuja” (vähän niinkuin jauhelihapihvejä), 1 syöjää kohden. Paista kuumalla paistinpannulla sen verran kummaltakin puolelta, että saa väriä. Sen jälkeen pistä uuniin (200 astetta).

Ruoka on valmista, kun voitaikina on saanut mukavasti väriä pintaan (noin 40 minuuttia).

Kanan tilalle voi koittaa myös lihaa (mieluiten joku fileenpätkä tjsp). Tällöin liha kannattaa ensin hieman paistaa pannulla (niin että saa väriä) jonka jälkeen tökkää siihen paistimittarin (mittari lihan keskikohtaan). Kun mittari näyttää n. 60 astetta, líha on valmista.

[muokattu 3.2.2004 11:13]

Tää on tosi helppo ja herkullinen...

CHILINEN PEKONIKINKKUPASTA

tuorepastaa tai Tagliatelleä
1 pkt pekonia
1 ps kinkkukuutioita
1 iso sipuli
1 tlk chilimaustettua tomaattimurskaa
2 dl ruokakermaa
1-1/2 pkt maustettua tuorejuustoa (oman mauan mukaisesti)
1 iso paprika
ja mausteita kans oman maun mukaan..Esim maustepippuri, mustapippuri,aromisuola, yrttisuola, valkosipulimauste yms..

Kuullota hienonnetut sipulit isossa kasarissa, lisää pilkottu pekoni ja kinkkukuutiot. Kun pekoni valmista lisää tomaattimurka ja anna kiehautua hetki. Lisää kerma ja mausteet, kuutioitu paprika ja tuorejuusto. Anna hautua kannen alla pari minuuttia pienellä lämmöllä ja tarjoile pastan, patongin ja vihersalaatin kanssa. Hyvää*slurps*