Reseptejä ja ruokalinkkejä

[q]Snaggo, 26.11.2007 18:55:
Nyt ku on muuttanut kotoa on tää kokkausinnostus noussut*hymy*, täähän on varsin kivaa hommaa!

Onks kellään ideoita miten tomaattimurskan sais käytettyä fiksusti ja halvalla tavalla?
[/q]
Jauhelihakastikkeeseen. Joko tekee siitä tomaattikastikkeen tai sitten vaan laittaa vähän mauksi ja muuten tekee tavis ruskeankastikkeen. Tulee hyvää Ja sekaan tietty basilikaa ja muita mausteita.

alphamagicin aurinkoinen broileriherkku :D

...ja siihen tarvitset:

*riisiä
*400g broilerin fileesuikaleita
*1 punasipuli
*1 pss pakastemaissia
*1 prk säilykepersikoita
*2 paprikaa
*1 prk kermaa
*créme bonjouria tai jotain vastaavaa maun mukaan
*mausteita

1) Ruskista broileri. Laita riisi kiehumaan. (Mieluiten lihaliemessä.)
2) Heitä broilerin sekaan pilkottu sipuli ja kuullota se.
3) Ja sitten maissit ja paprikat, pilkottuna tietenkin.
4) Odota että ainekset kypsyy, heitä sekaan mausteita jos siltä tuntuu.
5) Sit vielä pilkotut persikat, sekaan kannattaa jättää tilkka sokerilientä antamaan makua.
6) Kaada kerma mössön sekaan, mausta ja maistele.
7) Lisää créme bonjour ja sekoita hyvin.
8) Riisin ollessa kypsää heitä se mössön sekaan ja sekoita, mausta ja maista taas.

Et voila, se ois niiq valmista.

Variaatioita on miljoonia, persikan voi korvata vaik ananaksella tai omenalla, suikaleet possulla tai tonnikalalla jnejne.

Mut ai ihme et on hyvää

laitetaas nyt yks hyvä linkki http://uktv.co.uk/food/item/aid/530804

katselen BBC Food kanavaa mielenkiinnolla ja sieltä on noussut esille erään kiinalaisen, nuoren naiskokin pöperöt eli ohjelma Ching's Kitchen. Kiinalaista (sekä joskus thaikkua ja vietnamilaistakin yms) ruokaa modernilla touchilla. Aika terveellistä, paljon vihanneksia sekä helppoja ja nopeita ohjeita.

Tänään tein hänen Seafood noodle with tomato and chili sauce. Namia on ja sopivan kevyttä.

[q]Snaggo, 26.11.2007 18:55:
Nyt ku on muuttanut kotoa on tää kokkausinnostus noussut*hymy*, täähän on varsin kivaa hommaa!

Onks kellään ideoita miten tomaattimurskan sais käytettyä fiksusti ja halvalla tavalla?
[/q]

Tee-se-itse salsa

-prk tomaattimurskaa
-pari paprikaa, eri väristä
-muutama/muutamia tomaatteja
-muutama mieto/keskivahva chili
-isohko sipuli
-valkosipulin kynsiä pilkottuna oman mielen mukaan
-suolaa
-pippuria
-sokeria
+ mitä muita mausteita mitkä tuntuis sopivan

Pilko kaikki vihannekset esim reilu 1x1cm kuutioiksi. Kuullota kattilassa vihanneksia sopivassa määrässä kasvisöljyä, n. 15min että vähän pehmenevät. Heitä sekaan tomaattimurska ja pistä hella keskilämmölle.
Anna salsan hautua n. 45 min tai kunnes koostumus on sun mielestä hyvä. Mauta pippurilla, suolalla ja sokerilla sopivaksi.
Anna jäähtyä ja maustua jääkaapissa yön yli (tai vähintään pari-muutama tunti). Maista jäähtynyttä salsaa ja mausta lisää jos tuntuu siltä.
Jos haluat tasaisempaa salsaa ja vähemmän chunks:eja niin käytä sauvasekoitinta seassa kunnes koostumus miellyttää.

[q]Sallakat, 29.1.2008 16:58:
Salsa
[/q]

En ole ikinä syönyt salsaa. onks se joku kastike?:D mihin sitä voi käyttää? hengittääkö se?

Jauhelihapyörykät? /lihapullat? /jotain[size=9](ven. "Kotlety", eli kotletteja?)[/size]

Tää on tämmöistä mitä kaikki venäläiset aina tekee. Suht halpaa kans. Variaatioita toki löytyy, mut tässä yks joka sattui toimimaan mulla eilen.


-vapaavalinnainen Jauhelihapaketti (ilmeisesti nauta-sika kuitenkin paras tähän)
-Sipuli (about yks, sekin saattaa olla hieman liikaa)
-Korppujauhoi
-Peruna (about yks)
-salt n' pepa.


1.Kuutioi sipuli sopivan pieneksi ja heivaa se sopivaan astiaan, esmes kattilaan.
2.Heivaa jauhelihat perään. vaivaa käsillä sillee sopivasti et sipulii on joka puolel lihaa.
3.Raasta sekaan yksi kuorittu peruna. ei mitään turhan isoa. Tää pitää massaa kasassa sit paistinpannulla ja lautasella. muuten nää pihvit hajoais. Itse heivasin kasaan myös korppujauhoja tässä vaiheessa kun peruna ei tuntunut riittävän.
4.salt n' pepa.
5.Mutoile sopivan kokoisia palleroita, liiskaa niitä hieman ja heitä öljytylle pannulle, keskilämpö, n. 10min per puoli. Ennen tätä voi myöskin kieriskellä pihvejä korppujauhoissa, mikä antaa vähän neutraalimman ulkonäon lopputulokselle. Kai se makuunkin vaikuttaa.
6. tarjoile makaroonin, perunan taikka riisin kera. ketsuppi suotavaa. tai majoneesi.*slurps*

[q]Snaggo, 29.1.2008 17:01:
---
Sallakat, 29.1.2008 16:58:
Salsa

---


En ole ikinä syönyt salsaa. onks se joku kastike?:D mihin sitä voi käyttää? hengittääkö se?
[/q]

meksikolaista mössöähän tuo salsa on. Yleisin käyttötarkoitus lienee dippailla maissilastuja eli nachoja (saa ruokakaupoista eri makuisina, sellaisia sipsimäisiä kolmioita) tuohon salsaan. Kaupasta saa siis valmiina tuota salsaa mutta parempaa se on itse tehdä.
Fajitat, tacot yms suorastaan vaatii salsaa muiden täytteiden lisäksi.

Salsa nyt sopii tosi monen jutun kanssa (kuten vähän kaikki tomaattikastikkeet), vaikkapa burgerin täytteeksi, liha/kasvispyöryköiden kanssa, jenkit tykkäävät syödä munakkaankin kanssa. Varmaan menee kalapuikkojen ja kanankin kanssa, näin kasvissyöjänä arvailen.

Porkkana-raejuusto-välipala

Tarkista että sinulta löytyy kotoa jotain hyvää kylmäpuristettua öljyä, mustapippuria, esim. kuorittuja auringonkukan tai kurpitsan siemeniä ja suolaa.

Jos edellä mainitut löytyi niin hae kaupasta säkki porkkanoita. Tämä on hyvää joten jos et ekalla kerralla uskalla ottaa riittävästi porkkanoita, niin seuraavalla kerralla mukaasi tarttuu vähintään kilon pussi
Seuraava kohde ennen kassaa on maitokaappi ja raejuusto. Monesti ingmannin raejuusto 500g rasiassa on edullisinta, mutta mikä vaan raejuusto siis käy. Oman maun mukaan.

1. Kotiin päästyäsi pese, kuori ja paloittele porkkanat suusi mukaisiksi paloiksi. Itse suosin paksuhkoja suikaleita.
2. keitä porkkanasuikaleet suolalla maustetussa vähässä vedessä (n. 1-2 dl) kansi päällä n. 10-15 min halutusta pehmeydestä riippuen.
3. Kaada vesi pois porkkanoista.
3. Annostele keitettyjä porkkanasuikaleita lautaselle, nosta päälle raejuustoa muutama ruokalusikallinen, ripottele mustapippuria ja liraus öljyä. Halutessasi koristele annos siemenillä.

Nauti!

Piti keksiä tällainen ohje kun en voi syödä porkkanaa raakana allergian vuoksi. Keitetty porkkana on lisäksi nannaa ja tällä tavalla syötynä maistuu ihan erilaiselta kuin esim. lihan lisäkkeenä :)

Jep, mä keksin vahingossa 14.2. nimikkoruoan

kokonaisia punajuuria
pastaa
fetaa
kurpitsan siemeniä
kylmäpuristettua rypsiöljyä
mustapippuria (tms. maun mukaan)
suolaa

Keitä kokonaiset pestyt punajuuret. Älä napsi kantoja tms. pois ennen veteen laittoa, ettei punajuuren hieno väri karkaa keitinveteen :) Kypsiä ovat kun menee haarukka tms. läpi survomatta. Kuori ja viipaloi. Kuoriessa voi laittaa pastaveden kiehumaan. Valutetun pastan joukkoon sitten punajuuriviipaleita, fetaa, siemeniä, maun mukaan mausteita ja suolaa. Sekoita.

Ja siitä tulee
[size=28][color=pink]Ystävänpäivän pasta[/color][/size]*tirsk*

[q]Nitta, 13.2.2008 17:05:
Jep, mä keksin vahingossa 14.2. nimikkoruoan

- gurmee ohjeita-

Ja siitä tulee
[size=28][color=pink]Ystävänpäivän pasta[/color][/size]*tirsk*
[/q]

pitääpä testata, mutta jää kyllä huomiseen tämä Ystispäivän lounas*slurps*

[q]Marianne, 14.2.2008 22:23:
---
Nitta, 13.2.2008 17:05:
Jep, mä keksin vahingossa 14.2. nimikkoruoan

- gurmee ohjeita-

Ja siitä tulee
[size=28][color=pink]Ystävänpäivän pasta[/color][/size]*tirsk*

---


pitääpä testata, mutta jää kyllä huomiseen tämä Ystispäivän lounas*slurps*
[/q]

Ai niin, kannattaa muuten kuoria kumihanskat kädessä. Muuten tulee myös[size=15] [color=pink]pinkit kädet[/color][/size]*tirsk*

[q]Nitta, 13.2.2008 17:05:
Jep, mä keksin vahingossa 14.2. nimikkoruoan
[/q]

Punajuuripasta on kyllä tosi herkkua, vaikken siihen itse fetaa laitakaan. Tykkään maustaa yrteillä ja mirinillä (ruoanlaittoon tarkoitetulla riisiviinillä). Punajuuri on Suomessa ehdottoman aliarvostettu ruoka-aine. Ei sitä kannata etikalla pilata!

[q]Sssan*, 16.4.2007 15:16:

SUKLAARUUDUT

-clip ohje-
[/q]

Aivan mega super hyviä Kiitos ohjeesta, oli varsin näppärä ja helppo tehdä. Joutuu tekee uudemmankin kerran

Kannetaan nyt omakin lusikka soppaan, seuraavalle en kyllä tiedä mitään nimeä.

- 4-5 kanan filepihviä
- 1prk Uncle Ben's kastiketta (mistä tykkää)
- 2dl ruokakermaa
- 100g fetakuutiota
- 3 viipaloitua, tuoretta herkkusientä
- mustapippuria
- paprikamaustetta
- suolaa
- pakastevihanneksia oman maun mukaan (itse käytän kukkakaalta).

1. Paista pihvit mukaviksi molemmin puolin.
2. Heitä kaikki ainekset uunivuokaan
3. Rei´itetty folio päälle ja uuniin 200 aseteeseen n. 20-30min.

Lisukkeet oman valinnan mukaan.

sellasta.

[q]Sand3, 13.3.2008 10:14:
---
Sssan*, 16.4.2007 15:16:

SUKLAARUUDUT

-clip ohje-

---


Aivan mega super hyviä Kiitos ohjeesta, oli varsin näppärä ja helppo tehdä. Joutuu tekee uudemmankin kerran
[/q]

Jeps,noihin jää NIIN koukkuun...Sääli sinänsä ku ei ne tosiaan oo yhtään terveellisiä..*blush*
Mut niin pirskuleen hyvii!!*hih*

[q]Sssan*, 14.3.2008 20:16:
Jeps,noihin jää NIIN koukkuun...Sääli sinänsä ku ei ne tosiaan oo yhtään terveellisiä..*blush*
Mut niin pirskuleen hyvii!!*hih*
[/q]

Välillä pitää muistaa hemmotella itseänsä

Tää on varmaan jo tullut mutta http://www.reseptit.com löytyy vaikka mitä kivaa tekemistä : ) Joo en osaa linkittää.

[q]alphamagic, 16.12.2007 15:36:
alphamagicin aurinkoinen broileriherkku :D

...ja siihen tarvitset:

*riisiä
*400g broilerin fileesuikaleita
*1 punasipuli
*1 pss pakastemaissia
*1 prk säilykepersikoita
*2 paprikaa
*1 prk kermaa
*créme bonjouria tai jotain vastaavaa maun mukaan
*mausteita
[/q]

Hitsi, jotenkin tämän ohjeen luettuani olen alkanut käyttämään maissia enemmänkin ruoanlaitossa. Kotoahan nämä kaikki tottumukset tulevat ja meillä kotona ei ole käytetty maissia, vaikka itse siitä pidänkin. Nyt onkin aina pakkasessa pussillinen pakastemaissia ja kaapissa purkkimaissia

Juurikin kanan kastikkeeseen, salaatteihin ja myös uuteen herkkuun munakkaaseen.

Olen siis löytänyt (kasvis)munakkaiden teon aivan uudestaan. About joka lauantai/sunnuntai kun vain olen kotona, niin aamiaiseksi teen munakasta, jos vaan on munia kaapissa. Näiden aamiaismunakkaiden juju on siinä, että teen ne pienellä pannulla, jossa jo kahden munan munakkaasta tulee ihanan paksu. Paksu munakas vaatii pitkäjänteistä keskilämmöllä paistamista, jottei pohja pala. Tulee ihanan kostea, mehevä ja maukas. Kotoa myös kaapista löytyy yleensä hyvät täytteet.

Tän aamun munakas:
noin 10 pinaatinlehteä & 1 pieni sipuli: paistellaan öljytyllä pannulla hetkinen
2 munaa, lirvaus maitoa ja valkopippuria: kaadetaan sipuleitten ja pinaattien päälle
Veivataan myllystä suolaa ja pippuria pintaan
pala parmesaania raastetaan munakkaaseen, kun se on hieman hyytynyt
5-10 stiblua tuore- tai sulatejuustoa pudotellaan munakkaan pinnalle, kun on hyytynyt vähän enemmän
juuri ennen tarjoilua munakas "kuorrutetaan" ohuella kerroksella raejuustoa

Tätä lystiä siis paistetaan 15 cm halkaisijaltaan olevalla pannulla reilu 10 min. AAAAh...ihanaa...

Herkkusienet munakkaassa on ihan ykkösjuttu ja tomaatti myös. Maissi, porkkana, paprika ja...vaihtoehtoja on rajattomasti. Tänään kun laitoin pinaattia, niin en laittanut persiljaa tai muitakaan yrttejä, mutta toi persilja on aika vahvasti käytössä munakkaassa kyllä muuten.

En ole ainoa naiseläjä joka yksin jäätyään alkaa väsätä kaikenlaisia hippisettejä ja muita rohkeita kokeiluja - vain itselleen kokatessa ei tarvitse hävetä mahd. epäonnistunutta lopputulosta. Tänään ei taas ollut muuta kuin aikaa - en ole ihan varma miksi kirjoitin reseptin edes ylös, mutta tässä bravuurini

"Mitä nyt kaapista löytyy" & tofua

Puristele tofusta nesteet pois, kääri se paksulti talouspaperiin ja laita painon alle. Kuivempi tofu imee paremmin fleivöriä.

Marinadi: Yhdistä muutama valkkarinkynsi (finhackad), 1 limen mehu, rutkasti soijakastiketta ja mitä nyt chiliä sattuu olemaan. Mun oma kiinalaisin merkein tunnistettavaksi tehty superchilisoosini oli yhdessä kokkaavien toisessa keittiössä, joten jouduin tyytymään Spice Up! punaiseen chilitahnaan.

Kaiva tofu sieltä sikspäkin alta, poista paperit, kuutioi ja aseta marinadiastiaan. Totea ettei kaikki mahdu millään siihen mitättömään kippoon ja etsi isompi lautanen systeemeillesi. Sekoita ja anna olla ikuisuus (mieluiten koko yö, jos on kiirus niin 3h tai jos enemmän kiirus niin sen aikaa kun muut vaiheet kestää).

Sipuli, öljyä, u know the thing. Totea että punaisia linssejä oli paljon vähemmän kuin mitä muistit, huuhdo sekin vähä ja paiskaa kattilaan + vettä niin että ne viihtyy. Kompensoi linssien vähyys pilkkomalla kaikki parsakaali mitä noissa paketeissa nyt myydään, 400g vai, ja heitä perään. Kansi päälle jotta höyrystyvät kivasti. edit: Linssien keittoaika on 10 min, joten kauaa ei enää aikaa tuhraannu, ei kannata mennä tässä välissä irkkaamaan ja unohtaa pataa hellalle.

Kohta voit kipata tofut + marinadin setin sekaan. Järkeä saa käyttää; jos marinadia tuli monta sataa litraa niin kaikkea ei tietenkään kannata kaataa mukaan. Lisää chiliä kuitenkin!

Löydä kaapista auringonkukansiemeniä ja laita niitäkin kourallinen mukaan. Tulee vähän purtavaa. Anna muhia vielä hetki.

Syö ja totea että tämähän on yllättävän hyvää.