Reseptejä ja ruokalinkkejä

[q]Tuula, 17.7.2008 15:30:
---

Ei huonon oloinen kaaliloota. Noita kikherneitä ei välttämättä tarvi keittää jos laitat ne vielä uuniin, itse oon tehnyt ainakin falafelia ihan vaan liotetuista?

Kikhernelevitteeseen kun laitat vielä pari ruokalusikallista tahinia (nam) niin tadaa, sulla on hummusta. :)
[/q]

-Haa! täytyypä kokeilla... Hummus on nannaa...
Ja noitten herneitten ja papujen kans mul on vaa jotenki jääny takaraivoon, että jos et liota ja keitä ym ym noita kuivattuja papuja, niin saat mahan kipeeksi... Jaa miksi??, no enhän mä sitä muista!

Lohi-katkarapukastike

n.300g maustamattomia lohikuutioita tuore/pakaste
n. 200g katkarapuja
1 kpl sipuli (iso tai pieni maun mukaan)
2dl ruokakermaa
1/3 maustamatonta koskenlaskijaa
loraus maitoa
mausteita maun mukaan:
valkosipulia
tilliä
sitruunapippuria
sitruunamehutiivistettä
mustapippuria
suolaa

1. Kuori ja pilko sipuli jos haluat laittaa, ei pakollinen.
2. Kuullottele hetki sipulia pannulla ja lisää lohikuutiot.
3. Kun lohipalat ovat ottaneet hieman väriä, niin lisää kerma, maito, sulatejuusto ja mausteet (jos käyttää kolmen juuston kermaa, ei tartte erikseen läträtä juuston kanssa).
4. Kun sulatejuusto on sulanut lisää sulatetut katkaravut ja anna lämmetä hetken.
5. Valmis :)

Tarjoillaan tuoreen tai kuivapastan kera.

Perus "marinadi"/ mausteutus porsaalle by Hitchhiker:

Hakkaa piffit ensin ohueksi (itse suosin nyrkkiä *pepsodent*)

Mustapippuria kunnolla päälle (mieluiten itse jauhettua (maku on parempi))
Valkopippuria pari vääntöä per puoli maustemyllystä (saa olla karkeaa)
Suolaa oman maun mukaan
Chili-jauhetta reilusti

Hiero mausteet pintaan käsin

Levitä Koti sinappia päälle n. 0,5 rkl (Turun sinappi, yms ovat täyttä sontaa maultaan, liian etikkaisia (mielipide kysymys tuokin tosin)) ja hiero se lusikalla tms. päälle.

Anna maustua n. 1-2 tuntia ja paista pannulla tai uunissa, hyvin yksinkertainen maustaminen lihalle mutta toimii hyvin.

HALP!

Haussa helvetin hyvän, taivaallisen ja kielen mennessään vievän Tiramisun ohje. Eli resepti, jonka mukaan joku on joskus itse sellaisen valmistanut, että osaa varmuudella sen sanoa loistavaksi reseptiksi ja kehtaa sitä suositella.

Kiitos :)

[q]Freja, 5.8.2008 14:11:
HALP!

Haussa helvetin hyvän, taivaallisen ja kielen mennessään vievän Tiramisun ohje. Eli resepti, jonka mukaan joku on joskus itse sellaisen valmistanut, että osaa varmuudella sen sanoa loistavaksi reseptiksi ja kehtaa sitä suositella.

Kiitos :)
[/q]

Täällä ois toinenkin joka ois kiinnostunut!

onks kellään mitään kokemuksia tai reseptejä, miten sais riisistä, soijasta (vaikkapa rouhe tai suikaleet) ja kasviksista maukasta pöperöä riisinkeittimessä ?

[q]mikke, 18.8.2008 20:44:
onks kellään mitään kokemuksia tai reseptejä, miten sais riisistä, soijasta (vaikkapa rouhe tai suikaleet) ja kasviksista maukasta pöperöä riisinkeittimessä ?
[/q]

Risotto onnistuu ihan hyvin. Eipä kovin kummia ohjeita. Purkki tomattimurskaa, riisiä, maustettu ja liotettu soijarouhe, Hemapa sekotus. Kaikki sekasin vaan.

pirpelin pikainen kasvistagliatelle

Kuullotetaan oliiviöljyssä:
pätkä kesäkurpitsaa lohkoina
punasipuli suikaleina
kasa valkosipulia

Lisätään punaista currytahnaa ja ropsaus kurpitsansiemeniä.
Joukkoon kasariin kaadetaan keitettyä tagliatellea(määrä syöjien mukaan).

Sekoitellaan hetki ja nautitaan pois. Lisäsin keon päälle vielä vastaraastettua parmesania.
Kyytipoikana maistui australialainen punaviini Twisted Vines.

[q]hemuz, 5.8.2008 14:23:
---
Freja, 5.8.2008 14:11:
HALP!

Haussa helvetin hyvän, taivaallisen ja kielen mennessään vievän Tiramisun ohje. Eli resepti, jonka mukaan joku on joskus itse sellaisen valmistanut, että osaa varmuudella sen sanoa loistavaksi reseptiksi ja kehtaa sitä suositella.

Kiitos :)

---


Täällä ois toinenkin joka ois kiinnostunut!
[/q]
Tiramisuhan on hyvin yksinkertainen kakku, jolle varsinaista oikeaa valmistusohjetta ei ole. Yhtenäistä kaikille on kuitenkin pohjan savoyardi-sokerikeksit - löydät niitä hyvistä ruokakaupoista, kahvi, erilaiset alkoholit, mascarpone-juusto ja kaakao pinnalla.

Onnistumisen kannalta tärkeää on olla pihistelemättä pohjan kostutuksessa ja alkoholin määrässä, sillä tiramisun hienostunut ja täyteläinen maku lähtee nimenomaan niistä. Sanomattakin lienee selvää, ettei random-tuorejuustoista tai sekundakekseistä ole kunnon tavaran korvaajiksi.

Ainekset:

1pkt savoyardi-keksejät
500g mascarponea
½dl sokeria
4 keltuaista
1 valkuainen
1 vaniljatanko
½dl appelsiinimehua
2dl vahvaa kahvia
½dl Van Houten-kaakaojauhetta
1dl erilaisia alkoholeja (Jallua, Kahluáa, Cointreauta, Licor 43a, Amarettoa yms.)

Näin se menee:

Palottele keksit sopivaan annosvuokaan. Kostuta ne rohkeasti vahvalla kahvilla ja alkoholeilla. Kaikkien listan viinojen kanssa ei tarvitse luträtä, tulet hyvin toimeen vaikka vaan kahdella. Varma valinta on Cointreau ja Kahluá. Älä pihistele nesteiden määrässä, riittävän kostea pohja on hyvän tiramisun kivijalka!

Sekoita vaniljatangon sisus, keltuaiset ja appelsiinimehu mascarponeen - halutessasi voit raastaa mukaan puolikkaan appelsiinin kuoren. Vatkaa valkuaiset ja sokeri tiukaksi marengiksi ja nostele mascarponemassan joukkoon. Lisää tarpeen vaatiessa sokeria, mutta huomioi, että pohjan keksit ovat hyvin makeita. Peitä vuoka kelmulla ja anna levätä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Siivilöi pinnalle reippaasti kaakaojauhetta enne tarjoilua. Huomaa, että kaakaojauheen pitää olla täyttä tavaraa, sillä sen karvaus taitaa hienosti mascarponen rasvaisuutta.

Tiramisuohjeissa näkee harvemmin valkuaisia, mutta mulla on tapana sekoittaa niitä joukkoon, koska ne parantavat massan rakennetta ja keventävät sitä hieman. Mikäli mascarpone tuntuu happamalta, niin mukaan voi lisätä muutaman desin kermavaahtoa.

Fakin kinkku-sieni piirakka.

Pohja:
4dl vehnäjauhoja
70g margariinia
jokunen ruokalusikallinen vettä
suolaa maun mukaan.

Suola jauhoihin ja sekoitetaan margariini kanssa.
Lisätään vettä kunnes taikina on sopivan letkeetä.
Survotaan taikina voideltuun vuokaan.

Täyte:
Sieniä. Nyt löyty kanttarelleja, suppilovahveroita + jokunen tatti
Kinkkusuikaleita. Abouth 2/3 pussia
Paprikaa kuutioina.
1 iso sipuli
Koskenlaskija sulatejuustoa
2 valkuaista.
1dl maitoa tai kermaa
Juustoraastetta

Paitellaan sieniä pannulla kunnes vesi haitunut veke.
Lisätään sipulit ja paprikat, kuullotetaan jokunen hetki.

Viskataan täyte vuokaan, leikataan koskenlaskijasta siivuja tai murustetaan sekaan.
Sekotetaan valkuaiset ja maito keskenään ja kaadetaan piirakan päälle.
Päälle muutama kourallinen juustoraastetta.

175 asteiseen uunin kunnes juusto alka ruskistua pinnalta.



Vaikea arvioida ainesten määriä. Fiiliksen mukaan.

pirpelin ja ipen kasvismättö

Kuullotetaan neitsytoliiviöljyssä:
- pätkä sitä samaa kesäkurpitsaa
- punasipulia ja valkosipulia _reilusti_
- 4 tulista pepperonia pienittynä
- aurinkokuivattua tomaattia reilusti suikaleina

Keitetään kahdelle hengelle riisiä, jonka sekaan lisätään kikherneitä huuhdeltuina suolaliemestä ja iso nippu basilikaa.

Kuullotettujen kasvisten sekaan laitetaan punaista currytahnaa, mustapippuria ja n.puoli purkkia ruohosipulituorejuustoa(meillä Philadelphia Light Ruohosipuli). Lisäksi kasa oliiveja mukaan.

Tarjoillaan riisi-kik-basilikalla, ipe joi olutta ja mä kans. Ja sit maitoa. Oli aika tulista nimittäin toi ruoka :D

Onkohan jollain jotain hyvää makarooni-kinkku/broilerisalaatin ohjetta? Mieluiten sellasta mihin ei tulis sipulia (minkäänlaista) tai mitään purjosellerihärdelliä. Olis kiva osata tehdä joku tollanen salaatti minkä tekemisessä ei mee kauaa aikaa, mutta mikä kuitenkin ajaa safkan virkaa :P

[q]Jutu, 4.9.2008 13:56:
Onkohan jollain jotain hyvää makarooni-kinkku/broilerisalaatin ohjetta? Mieluiten sellasta mihin ei tulis sipulia (minkäänlaista) tai mitään purjosellerihärdelliä. Olis kiva osata tehdä joku tollanen salaatti minkä tekemisessä ei mee kauaa aikaa, mutta mikä kuitenkin ajaa safkan virkaa :P
[/q]

- makaronia/pastaa, muoto vapaa. tumma hyvää.
- aurinkokuivattua tomaattia
- kanafilettä paloina tai marinadissa paistettuna
- tuoreita herneitä
- juustoa maun mukaan, feta on aina jees. samoin vuohenjuusto.
- rucolaa tai muuta salaattia maun mukaan
- oliiviöljyä, mausteita

[q]Jutu, 4.9.2008 13:56:
Onkohan jollain jotain hyvää makarooni-kinkku/broilerisalaatin ohjetta? Mieluiten sellasta mihin ei tulis sipulia (minkäänlaista) tai mitään purjosellerihärdelliä. Olis kiva osata tehdä joku tollanen salaatti minkä tekemisessä ei mee kauaa aikaa, mutta mikä kuitenkin ajaa safkan virkaa :P
[/q]

Superpika kinkku-hmp-pastasalaatti

Pala saunapalvikinkkua
HMP-pussi (herne-maissi-paprika)
Pussi tricolore-pastaa
Kartanon salaattikastike

Keitä pasta, pilko kinkku, sulata hmp.
Kaikki kulhoon ja loraus kastiketta.

Noin 10 min ja ateria neljälle. Voila!!

Piti keksiä miten käyttää jo pidempään keittiössä kummitelut inkivääri.

Syksyn iloinen sosekeitto

- 1 bataatti
- 3 porkkanaa
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 cm pala inkivääriä
- musta- ja valkopippuria
- ripaus korianteria
- (suolaa)
- ½ kasvisliemikuutio
- vettä
- 100 g Creme Bonjour -pippurimix tuorejuustoa

Ohjeesta tulee siis kiva syksyisen oranssi keitto, joka lämmittää mukavasti ja jossa on pehmeää makeutta. Sipulit, valkosipulit ja inkivääriraaste kattilaan öljylle kuullottumaan, perään viipaloidut porkkanat, jonka jälkeen pilkottu bataatti. Rouhastaan myllystä pippuria, ripsautetaan korianteria ja palastellaan liemikuutio vielä kaiken päälle. Sitten lisätään vettä niin, että ainekset juuri ja juuri peittyy.

Keitellään aineksia niin että pehmenee ja vedetään pimerillä soseeksi. Lisätään tuorejuusto ja vettäkin voi lisätä mikäli pitää löysemmästä keitosta. Maistellaan suolat.

Helppo ja nopea salaatti.

- jääsalaattia (tai vastaavaa)
- puolikas kurkku
- tomaattia
- aurinkokuivattua tomaattia pieninä paloina oman maun mukaan (tai jos ei välitä, jättää pois)
- juustokuutioita (ite esim. yleensä pilkon jämäjuuston kuutioiks, käy fetakin)
- nuudeleita

Ensin kannattaa tehä nuudelit ja heittää sekaan vaan se maustepussi, sitä öljypussia tms ei välttis tartte. Ennen kattilaan heittämistä kannattaa murskaa nuudelit pikkusiks niiden omassa pussissa, helpompi sitten syödä ne. Kun nuudelit valmiina, laita ne jäähtymään.

Sillä aikaa sitten pilkkoo noi kaikki muut ja tohon voi oman maun mukaan lisätä esim. paprikaa, kanaa tai melkein mitä tahansa. Sitten vaan sekoittaa kaikki ainekset keskenään ja syömään! Monelle ton oon neuvonu ja kaikki tykänny, suosittelen siis! :)

Katin nopea tonnikalasalaatti

- Kaurapastaa melkein koko pss keitettynä
- 2 prk tonnikalaa paloina
- Aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna kasa
- Keltainen paprika
- Fetaa(koko Patros- paketti) kuutioina
- Pakasteherneitä pss
- Punasipulia ja valkosipulia raakana
- Rucolaa reilusti
- Mustapippuria ja sitruunamehua mausteeksi
- Päälle hulautettiin vielä Öljypuun sitruunanmakuista neitsytoliiviöljyä

Palanpainikkeena paahtoleipää ja Isabelo- viiniä.
http://alko.fi/tuotteet/fi/443717

[q]JussiS, 3.2.2004 10:28:
Ah, nälkä - mikä ihana tekosyy.

Laitanpa tänne viimeisimmän kehittelemäni reseptin, hinnaltaan erittäin halpa ja helppo valmistaa.

Kanaa ala JussiS

Kanan (broilerin) rintafileitä (1 kpl / syöjä)
Voitaikinaa (kaupan pakastealtaasta)
Kananmuna
Herkkusieniä (mieluiten kokonaisia, mut purkkiversiokin käy)
Aurajuustoa
Perunaa (Rosamunda on aika hyvä, mut muutkin käy)
Basilikaa (tuoretta)
Persiljaa (tuoretta)


[muokattu 3.2.2004 11:13]
[/q]

Tää oli ihan hullun hyvää ku pääsin vihdoin kokeilemaan! Kana ja taikina sopi niin hyvin yhteen plus vielä se rakas aura siellä välissä*kuolaa* Suosittelen=)

Kevyt pannacottaa:
6 annosta:
2 tlk (4 dl) bulgarianjogurttia
4 rkl tomusokeria
2 liivatelehteä
1– 2 rkl vettä tai omenamehua

Sekoita tomusokeri jogurtin joukkoon.
Liota liivatelehtiä väljässä, kylmässä vedessä. Puserra liivatteet, sulata kiehuvaan vesitilkkaseen ja yhdistä seos jogurttiin.
Satsi puoliksi ja toiseen kaakaojauhetta tai sulatettua suklaata maun mukaan
Kaada jogurttiseos kerroksittain laseihin ja anna hyytyä jääkaapissa 1–2 tuntia.

Lähde:
http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/536e17f75da19f7dc2256f50003d9ede/46900af78459d76ec225719c00439be3?OpenDocument


Sydän leipiä:
Ruispaloja
Juustoa
Jäävuorisalaattia
Paprika
Kananmunia

Sydämenmuotoinen kananmunanpaistopannu

Leivälle mitä lystää periaatteessa. Munat kannattaa rikkoa lasiin jos tuollaisella pannulla paistelee niin helpompaa annostella.

[q]pirpeli, 1.10.2008 19:11:
Katin nopea tonnikalasalaatti

- Kaurapastaa melkein koko pss keitettynä
- 2 prk tonnikalaa paloina
- Aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna kasa
- Keltainen paprika
- Fetaa(koko Patros- paketti) kuutioina
- Pakasteherneitä pss
- Punasipulia ja valkosipulia raakana
- Rucolaa reilusti
- Mustapippuria ja sitruunamehua mausteeksi
- Päälle hulautettiin vielä Öljypuun sitruunanmakuista neitsytoliiviöljyä

[/q]


Aion tehdä! Herneet jää vaan pois :|