Ajatuksia hevosenlihasta....
Miten on herkuttelijoiden kanta hevosenlihaan, eettisyys, maku, terveellisyys, grose factor jne jne ?
(Vaiheilen että pitäisikö tämä laittaa tuonne eettisyystopikkiin vai ei, mutta en tiedä jaksaako sitä herättää levostaan... Kiinnostuneille tässä kuitenkin sinne linkki: http://klubitus.org/forum_aihe.php?id=51930;sivu=4)
Mua ei haittaa jos meetvurstissa on hevosta. Ei mulla hevosiin ole sen kummempaa kiintymystä kuin lehmiinkään tai possuihin.
Joku vuosi sitten näin telkasta yhden jakson siitä ohjelmasta missä julkkikset kokkailee toisilleen, ja Marko Björs (tjsp) teki hevosenlihasta ruokaa. Hänen(kin) mielestään hevosenlihan syöminen on täysin ok, en nyt ihan tarkalleen muista perusteluja. Kai siihen liittyi se, että parempi päätyä hyötykäyttöön ja kuolla (käsittääkseni) suht humaanisti, verrattuna siihen että kuolee sitten vanhana ja raihnaisena ja tautisena.
Ei meetwursti ilman hevosta maistu yhtään sille miltä sen kuuluu maistua :D
Eettisys onkin mielenkiintoisempi juttu.. Jos lemmikkihevonen kuolee tai sen joutuu jonkun sairauden takia lopettamaan, se pitää toimittaa ongelmajätelaitokseen, takapihalle ei saa kuopata eikä siitä lain mukaan vissiin saa vääntää ittelleen paistia.
Isommat lihatalot ei vissiin myöskään ole suomessa hirveämmin noita heposia teurastaneet, mut onneks on tullu pienempiä putiikkeja jotka hoitaa tänkin. Itse hoitaisin homman kokonaan alusta loppuun itse, mut koska oon tossun alla, ni en tee.
Ruoka on jokaisen perusoikeus - ei etuoikeus. Ja kaakki maistuu hyvältä..
OT: Säälittää kovasti, ettei riista maistu populalle. Pitää saada sitä erieettisesti kasvatettuu viljapossuu joka ei maistu millekään. Miltäköhän hevosjerky maistuis? Just meinaan tein kuivalihaa muksulle ku sillä pukkaa hampit ja alko vähän etoo, kun koirat jakoivat sen kanssa niiden luut...
Suomesta saa yleensä eettistä ja hyvää hevosenlihaa. Ne hevoset on usein elänyt hyvän elämän, eivätkä kärsi teurastuksesta tms. Siis hyvä vaan jos menee ruoaksi asti.
Kun taas Euroopassa tuotettua hevosenlihaa kannattaa ostaa varauksella. Siellä hevosten olot ja varsinkin kuljetukset teuraaksi ovat vähintääkin kyseenalaisia.
Suosi suomalaista siis 
terkuin hevostyttö.
Hevonen on ainakin meetfurstissa hyvää, mutten oo koskaan saanut syötäväks hevosta missään muussa muodossa pelkästään hevosen lihana. Meetfursteissa tuppaa olee aina possuu ja tai nautaa messis.
Yhtä eettisenä pitäisin sitä kun lehmän ja sian syömistäkin
Mulle ainaki on tiskillä sanottu jotta enimmäkseen ihmiset jotka hevosen lihaa karsastaa ei ole koskaan hevosten kanssa ollu tekemisissä, rinnastaa siis homman omaan mustiin. Loogiseltahan tuo tuntuu mutta pitääkö paikkaansa?
Mä oon kans henkeen ja vereen hevosmies, omaa ei oo koskaan ollu mutta perheessä aikoinaan kolme ja niitten kanssa pienen ikäni touhunnu.
Ainoo mikä mua arveluttaa on se teurastus päätös, kuka sen tekee, missä tilanteessa ja milloin? Jos miettii juttua eläimen elinkaaren, tehotuotannon ja mahdollisten kärsimysten kannalta niin hevonen on possuun ja nautaan nähden ehdottomasti elänyt sen vapaimman, antoisimman ja "rattoisimman" elämän, sitä ei ole alunperinkään ateriaksi kasvatettu mutta jos se särvimeksi lopulta päätyy, hyvä niin, luonnon kiertokulkua. Eikä se kallistakaan ole jos löytää sopivan markkinaraon, paistisuolaliha alle 20e/kg ja maku mitä parhain. Ja onhan se terveellistäkin, eniten rautaa, vähän rasvaa.
Riista maistuu jos on siihen varaa. Ainakin hyvä vinkki verilettujen nakertajille, poron verta ehdottomasti, ihan saman hintasta kun nauhan verikin mutta on takuu varmasti jyystäny jotain muuta kun "tehorehua".
Ei metussa nykyään ole melkein koskaan hevosta, vilkaiskaapa.
Sääli tosiaan ettei suomalaisille kelpaa, Ruotsissa heppaa myydään joka Icassa, ja hyvältä maistui ainakin kun viimeksi tarkistin 2005. Joskus oon torilta lihakauppiaalta ostanut hevosmakkaraa, mutta kun en enää lihaa syö niin ei ole tullut seurattua tarkemmin.
Oon kans ymmärtänyt että Suomessa on vaikeaa löytää teurastamoa joka laittaisi hevosen lihoiksi. Sen vuoksi eläimiä joudutaan roudaamaan Eurooppaan niihin hämärämpiin olosuhteisiin epäeläimellisten kuljetusmatkojen taakse. Syökää suomalaista hevosta siis jotta kysyntä ja teurastusinto kasvaisi! Kopukat hyötykäyttöön ja jouhista koruja!
Jos miettii juttua eläimen elinkaaren, tehotuotannon ja mahdollisten kärsimysten kannalta niin parasta olisi jättää hummat temmeltämään sinne pustalle vaan, eikä tuoda kiertämään kehää ratsastustunneille.
Hevosfile-pihvi tuli syötyä Helsingissä lounaaks syksyllä, hyvää oli. Hieman riistanmakuista, ei mitenkään liian erikoinen maku. Hintakin oli sopiva. Suosittelen kokeilemaan jos ei aiheuta liikaa moraalisia tuskia :)
Veikkaisin että mun syömän kotimaisen (sian, kanan, lehmän ja kalan) lihan tehotuotanto on tuottanu paljon enemmän rasitusta eläimille ja luonnolle ettei siinä vaa'assa yhden erikoisemman liharuuan syöminen tunnu missään.
Mulla lihan eettiset kriteerit pyörii luonnon kuormituksen ja eläimen kärsimisen miettimisessä. Uhanalaisuus, luontoa tai eläintä liikaa rasittava kasvatus&valmistus on yleensä hyviä syitä jättää jokin ruoka väliin.
Kauheaa, kamalaa, että hevostakin syödään. En pystyisi ikinä siihen.... *nuotti*" Vieläkö on villihevoosiiaa..." 
Turussa ainakin Smörin listalla on hevosen sisäfilettä. Ai että se on namia.
=p~
Porvoosta saa myös siitä torin kulmalta (en muista paikan nimeä). Hyvää oli ja paikkakin oli kiva.
Suomesta saa yleensä eettistä ja hyvää hevosenlihaa. Ne hevoset on usein elänyt hyvän elämän, eivätkä kärsi teurastuksesta tms. Siis hyvä vaan jos menee ruoaksi asti.
Kun taas Euroopassa tuotettua hevosenlihaa kannattaa ostaa varauksella. Siellä hevosten olot ja varsinkin kuljetukset teuraaksi ovat vähintääkin kyseenalaisia.
Suosi suomalaista siis
terkuin hevostyttö.
just näin täälläkin ajattelee, vaikken ookkaan heppatyttö, ennemminkin koira kääkkä ;)
Riista maistuu jos on siihen varaa. Ainakin hyvä vinkki verilettujen nakertajille, poron verta ehdottomasti, ihan saman hintasta kun nauhan verikin mutta on takuu varmasti jyystäny jotain muuta kun "tehorehua".
nonni, nyt loistaa sitten porotkin pimeässä, niin no onhan niillä aina nenä punasena mut fluoresoiva turkki menee vähän pitkälle :(
http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2012/01/fukushiman_cesiumia_havaittu_suomen_metsissa_3181404.html
Jos (ja toivottavasti kun) haluaa tukea nimenomaan Suomen teurastamotoimintaa ja "suomalaista" hevosenlihaa, on aina syytä selvittää lihan alkuperä. Mitä ilmeisimmin hevosenlihalle on kysyntää, koska sitä tuodaan Suomeen vuosittain miljoona kiloa mm. Argentiinasta ja Brasiliasta (viimeksi mainittu oli ainakin vuonna 2008 Lapin lihan myymän hevosen alkuperämaa).
Hevosen kilohinta on romahtanut 80-90 luvulta, eikä nykyään saa välttämättä edes bensarahoja takaisin, kun vie hevosen teuraaksi. Vaikka hevonen päätyisi teuraaksi, se ei aina päädy lautaselle (lääkitys, sairaus, passin puuttuminen).
Teurastamisen lisäksi hevosen voi lopettaa eläinlääkärin toimesta. Lähtöhinta toistasataa euroa, Yliopistollisessa Hevossairaalassa Viikissä lähtöhinta noin 450€, koska ruho viedään 300km:n päähän Honkajoelle.
Mäntsälässä toimii Suomen ainoa hevosia tuhkaava yritys.
Hevosia saa haudata Suomessa tietyin ehdoin.
Puolan teurashevosmarkkinat ja -kuljetukset Espanjaan ja Italiaan olivat jokunen vuosi sitten tapetilla. En välttämättä jaksa uskoa, että Suomesta roudattaisiin hevosia Etelä-Eurooppaan. Ollaan nimittäin varsin kaukana pohjoisessa ja välissä on Itämeri, joten kuljettaminen on aika hidasta ja kallista puuhaa. Ennemminkin täällä on nyt sellainen ongelma, että sairaita hevosia myydään tosi halvalla tai jopa annetaan eteenpäin, kun ei haluta tehdä päätöstä tappamisesta tai se on liian kallista.
http://www.ratsastus.net/arkisto/jutut/3_2008/s54-56_heppa308.pdf
Tossa vielä asiaa riistasta, s. 55
http://www.epaper.fi/pub/riista/?issue=201201&lang=fi
Jos (ja toivottavasti kun) haluaa tukea nimenomaan Suomen teurastamotoimintaa ja "suomalaista" hevosenlihaa, on aina syytä selvittää lihan alkuperä. Mitä ilmeisimmin hevosenlihalle on kysyntää, koska sitä tuodaan Suomeen vuosittain miljoona kiloa mm. Argentiinasta ja Brasiliasta (viimeksi mainittu oli ainakin vuonna 2008 Lapin lihan myymän hevosen alkuperämaa).
Hevosen kilohinta on romahtanut 80-90 luvulta, eikä nykyään saa välttämättä edes bensarahoja takaisin, kun vie hevosen teuraaksi. Vaikka hevonen päätyisi teuraaksi, se ei aina päädy lautaselle (lääkitys, sairaus, passin puuttuminen).
---
Erinomaisen hyvä pointti tuo alkuperän selvittäminen. Mikäköhän siinä sitten on ettei kysyntä ja tarjonta kohtaa? Onko kyse vaan siitä että porukka mieluummin tuhkaa tai hautaa hevosen kun antaa teurastetun, lääkkeettömän humman lihoiksi?
Teurastamisen lisäksi hevosen voi lopettaa eläinlääkärin toimesta. Lähtöhinta toistasataa euroa, Yliopistollisessa Hevossairaalassa Viikissä lähtöhinta noin 450€, koska ruho viedään 300km:n päähän Honkajoelle.
miten määritellään notta hevonen on sairas -> lopetettava eikä sitä saa teuraaksi viiä, onko väliä sairaudella, siis ihan sama mikä on kyseessä, kaviokuume tai vaikka molempien silmien sokeus?
Erinomaisen hyvä pointti tuo alkuperän selvittäminen. Mikäköhän siinä sitten on ettei kysyntä ja tarjonta kohtaa? Onko kyse vaan siitä että porukka mieluummin tuhkaa tai hautaa hevosen kun antaa teurastetun, lääkkeettömän humman lihoiksi?
Valitettavan paljon lienee juurikin yhy-yhy-ei-voi-tappaa-eikä-ainakaan-syödä-juttua (vaikka muuta lihaa syödäänkin surutta) ja sitten tosiaan mieluummin sysätään vastuu eteenpäin antamalla hevonen jollekin, kun ei itsellä ole pokkaa viedä tapettavaksi. Teurastus ehkä mielletään brutaaliksi hässäkäksi, jossa kaikki on paniikissa, veri lentää ja jengi huutaa. Tai jotain. Ammattilaisen tekemänä pulttipistoolitainnutus tehdään tietääkseni siististi silmänräpäyksessä, eikä eläin ehdi tajuta mitään.
Jännää on nähdäkseni myös se, että Suomen (vai EU:n?) sääntöjen mukaan vissiin suomalaisella teurastettavalla hevosella pitää olla kaikki asiakirjat kunnossa, passi ja tunnistussysteemit, viimeisen päälle tehdyt lääkintämerkinnät ja itse asiassa vissiin myös rehukirjanpito, joka kertoo missä pellossa hevoselle syötetty porkkana ja heinänkorsi on viljelty ja minkä puun miltä oksalta omena on kotoisin. Jep. Repikää siitä huumoria ja uskallan epäillä, onko sillä Brasseista tulevalla lihaklöntillä ollut tällaisia papereita...
Hevosia teurastavia teurastamoita on Suomessa ilmeisen vähän ja tosiaan isot teurastamot eivät vissiin ota. Se taas saattaa juontaa juurensa siitä, että aiemmin oli joku jännä sääntö, että jos linjalla oli teurastettu hevonen, siinä ei saanut teurastaa USA:han menevää lihaa tjsp.
Jos guuglettelee hevosen teurastamista tai lopettamista, löytänee aika paljon jännää tietoa. Tossa jotain:
http://hevosjalostusliitot.multiedition.fi/varsinaissuomi/fi/ajankohtaista/index.php?we_objectID=1496
miten määritellään notta hevonen on sairas -> lopetettava eikä sitä saa teuraaksi viiä, onko väliä sairaudella, siis ihan sama mikä on kyseessä, kaviokuume tai vaikka molempien silmien sokeus?
Nyt lienee syytä erottaa kaksi asiaa: minkä tahansa hevosen voinee viedä teuraaksi, mutta liha joko kelpuutetaan (kokonaan tai osittain) tai ei kelpuuteta elintarvikkeeksi. Tai no kolmas vaihtoehto on se, ettei omistaja tms. sureva omainen halua hevosta lihoiksi, jolloin teurastamo huolehtinee ruhon hävityksestä.
Nykypäivänä suurempi syy elintarvikkeeksi kelpaamattomuuteen lienee ennemmin se, että hevosta on lääkitty kuin sairaudet. Monilla lääkkeillä on tiettyjä teurastukseen liittyviä varoaikoja (tyyppisesti vuorokausista kuukausiin), mutta on myös lääkkeitä, jotka aiheuttavat elinikäisen elintarvikkeeksi kelpaamattomuuden. Tässä kohtaa puhutaan ymmärtääkseni virheellisesti(?) "elinikäisestä teurastuskiellosta", vaikka kyseessä on elintarvikkeeksi kelpaamattomuus.
Sairauksista mainittiin esim. laajalle levinneet kasvaimet. Muita voisivat kenties olla jotkut tarttuvat taudit kuten pääntauti tai rabies. Pelkästään kaviokuume tai sokeus tuskin aiheuttavat lihan hylkäämistä.
Aiheesta lisää: http://www.hevostietokeskus.fi/index.php?tid=138
Nyt lienee syytä erottaa kaksi asiaa: minkä tahansa hevosen voinee viedä teuraaksi, mutta liha joko kelpuutetaan (kokonaan tai osittain) tai ei kelpuuteta elintarvikkeeksi. Tai no kolmas vaihtoehto on se, ettei omistaja tms. sureva omainen halua hevosta lihoiksi, jolloin teurastamo huolehtinee ruhon hävityksestä.
Nykypäivänä suurempi syy elintarvikkeeksi kelpaamattomuuteen lienee ennemmin se, että hevosta on lääkitty kuin sairaudet. Monilla lääkkeillä on tiettyjä teurastukseen liittyviä varoaikoja (tyyppisesti vuorokausista kuukausiin), mutta on myös lääkkeitä, jotka aiheuttavat elinikäisen elintarvikkeeksi kelpaamattomuuden. Tässä kohtaa puhutaan ymmärtääkseni virheellisesti(?) "elinikäisestä teurastuskiellosta", vaikka kyseessä on elintarvikkeeksi kelpaamattomuus.
Sairauksista mainittiin esim. laajalle levinneet kasvaimet. Muita voisivat kenties olla jotkut tarttuvat taudit kuten pääntauti tai rabies. Pelkästään kaviokuume tai sokeus tuskin aiheuttavat lihan hylkäämistä.
Aiheesta lisää: http://www.hevostietokeskus.fi/index.php?tid=138
kiitos amma oikeen ihanan selventävästä vastauksesta
pitänee ens kerralla udella mestaripalvilta jotta mistäs heppa on peräsin, ei kai vaan ulkomailta.